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三伏就吃“降暑神器”——荞麦 天热来碗荞麦面

时间: 2018-04-11 | 来源: 上海古诗网 | 编辑: admin | 阅读: 62次

三伏就吃“降暑神器”——荞麦面

荞麦含有丰富的营养素,其中,维生素B1、B2是小麦粉的3~20倍,为一般谷物所罕见。蛋白质数量和质量优于大米和玉米等粮食,具有开胃宽肠、清热利湿的功效。而且,高蛋白、低脂肪是它的特质,平均每100克含蛋白质9.3克,脂肪2.3克,是一般谷物所不及的。

荞麦的升糖指数也比较低,富含植物化学物类黄酮、芦丁,有助于防治糖尿病,控制餐后血糖上升,所以特别适合糖尿病人食用。

此外,荞麦可谓是“降暑神器”,它味甘、性凉,有健脾益气、消食化滞的功效,天热时食用能解暑增食欲。其中,尤其以凉拌荞麦面为最佳,凉面口感筋道,不易断,具有光泽。

文章标题: 三伏就吃“降暑神器”——荞麦 天热来碗荞麦面
文章地址: http://www.shc2000.com/article-196-23686-0.html
文章标签:荞麦  神器  就吃

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